BP Arts du Service et Commercialisation en Restauration

Ufa Delphine Gay - Bourganeuf

Ufa Jean Monnet - Limoges

Hôtellerie-Restauration-Tourisme | BP - Brevet professionnel

MÉTIER

  • Maître/sse d’hôtel

ACTIVITÉS PROFESSIONNELLES 

  • Conception et organisation de prestations de restauration : conception et planification des prestations, gestion des approvisionnements et des stocks
  • Commercialisation et service : gestion de la relation client, conception des outils de commercialisation et de promotion de l’entreprise, réalisation des mises en place (organisation et préparation du service), vente et gestion de la prestation de salle
  • Gestion de l’activité de restauration : gestion de la qualité, animation d’équipe
  • Gestion de projet : parcours professionnel et gestion d’entreprise

CONTENU DE LA FORMATION

DISCIPLINES

DOMAINE GÉNÉRAL

  • Expression et connaissance du monde
  • Langue vivante
  • Arts appliqués à la profession

DOMAINE PROFESSIONNEL

  • Conception et organisation de prestations de restauration
  • Commercialisation et service
  • Gestion de l’activité de restauration

STATUT

Le contrat d’apprentissage peut être conclu pour une durée limitée ou dans le cadre d’un contrat à durée indéterminée.

Le temps de travail est identique à celui des autres salariés, soit 35h par semaine (sauf dérogation).

L’apprenti(e) alterne cours en Ufa et formation en entreprise.

L’apprenti(e) bénéficie d’une rémunération variant en fonction de son âge et de l’année d’exécution de son contrat.

DURÉE

2 ans après un CAP Commercialisation et service en Hôtel Café Restaurant avec possibilité d’adaptation de la durée du contrat (soit 400 h/an en centre de formation).

POURSUITE D’ETUDE :

  • BTS Management en Hôtellerie et Restauration

LIEU DE FORMATION :

Ufa Delphine Gay Bourganeuf

Ufa Jean Monnet Limoges

CONDITIONS D’ACCÈS A LA FORMATION :

  • Post CAP
  • Avoir entre 16 et 29 ans révolus
  • Avoir signé un contrat d’apprentissage avec un employeur
  • Être en possession d’une carte d’identité ou d’un titre de séjour autorisant à travailler