CAP Commercialisation et Service en Hôtel Café Restaurant

Ufa Delphine Gay - Bourganeuf

Ufa Jean Monnet - Limoges

Hôtellerie-Restauration-Tourisme | CAP

MÉTIER

  • Barman
  • Serveur
  • Chef de rang
  • Maitre d’Hôtel
  • Employé de restaurant
  • Garçon de café
  • Femme de chambre

OBJECTIFS DE LA FORMATION

• Réceptionner, contrôler et stocker les marchandises
• Collecter les informations et ordonnancer ses activités
• Accueillir, prendre en charge, renseigner le client et contribuer à la vente des prestations
• Mettre en œuvre les techniques de mise en place et de préparation
• Mettre en œuvre les techniques professionnelles, assurer la prestation et son suivi
• Communiquer en fonction du contexte professionnel et en respectant les usages de la profession

Le ou la titulaire de ce CAP contribue au confort et au bien-être de la clientèle de l’établissement dans lequel il exerce. Il travaille aussi bien dans les hôtels, restaurants ou cafés-brasseries. Ses principales activités portent sur l’organisation des prestations, l’accueil, la commercialisation et les services.

CONTENU DE LA FORMATION

DISCIPLINES

DOMAINE GÉNÉRAL

  • Expression et connaissance du monde
  • Mathématiques – Sciences physiques et chimiques
  • Langue Vivante
  • Education Physique et Sportive

DOMAINE PROFESSIONNEL

  • Pratique professionnelle
  • Technologie
  • Sciences appliquées
  • Prévention Santé Environnement
  • Gestion appliquée

POURSUITE D’ETUDE :

  • BP Arts du service et commercialisation en restauration
  • BP Barman
  • BP Sommelier
  • BP Gouvernante
  • Bac Pro Commercialisation et services en restauration
  • MC Employé barman
  • MC Sommellerie 

PRÉ-REQUIS :

Après une classe de 3ème

CONDITIONS D’ACCÈS A LA FORMATION :

  • Avoir entre 15 et 29 ans révolus
  • Avoir signé un contrat d’apprentissage avec un employeur
  • Être en possession d’une carte d’identité ou d’un titre de séjour autorisant à travailler
  • Toutes nos formations sont accessibles au public en situation de handicap

DURÉE ET MODALITÉ DE FORMATION

• 2 ans avec possibilité d’adaptation de la durée du contrat
• Alternance entre cours en Ufa et formation en entreprise
• 400 h/an en centre de formation

TARIFS ET FINANCEMENTS

Prise en charge de la formation par :

  • Les opérateurs de compétence (OPCO)
  • CNFPT
  • Employeurs publics

MÉTHODES MOBILISÉES

Présentiel

MODALITÉS D'ÉVALUATION

Contrôle en cours de Formation (CCF)