CAP Commercialisation et Service en Hôtel Café Restaurant

MÉTIERS

• Barman
• Serveur
• Chef de rang
• Maitre d’Hôtel
• Employé de restaurant
• Garçon de café
• Femme de chambre

OBJECTIFS DE LA FORMATION

• Réceptionner, contrôler et stocker les marchandises
• Collecter les informations et ordonnancer ses activités
• Accueillir, prendre en charge, renseigner le client et contribuer à la vente des prestations
• Mettre en œuvre les techniques de mise en place et de préparation
• Mettre en œuvre les techniques professionnelles, assurer la prestation et son suivi
• Communiquer en fonction du contexte professionnel et en respectant les usages de la profession

Le ou la titulaire de ce CAP contribue au confort et au bien-être de la clientèle de l’établissement dans lequel il exerce. Il travaille aussi bien dans les hôtels, restaurants ou cafés-brasseries. Ses principales activités portent sur l’organisation des prestations, l’accueil, la commercialisation et les services.

CONTENU DE LA FORMATION

DISCIPLINES

POURSUITES D’ETUDE :

• BP Arts du service et commercialisation en restauration
• BP Barman
• BP Sommelier
• BP Gouvernante
• Bac Pro Commercialisation et services en restauration
• MC Employé barman
• MC Sommellerie