Les périodes en alternance peuvent être organisées différemment selon la formation dispensée.

L’apprenti est obligatoirement accompagné par un maître d’apprentissage qui assure la fonction de tuteur et favorise l’intégration rapide et durable de l’apprenti dans l’entreprise.

Le maître d’apprentissage a pour mission de contribuer à l’acquisition, par l’apprenti et dans l’entreprise, des compétences correspondant à la qualification visée en lien avec l’ Ufa.